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    怎樣辨別粉絲中是否含有明礬？

    發布日期：2018-12-13 作者：http://www.ktchemical.com 點擊：

    怎樣辨別粉絲中是否含有明礬？

    91视频下载地址加工廠家介紹說，明礬，也叫硫酸鋁，含大量的鋁離子。鋁是一種兩性元素，進入人體後不易排除，對人體健康有慢性和蓄積性危害。摻入明礬的粉絲吃多了，鋁就會在大腦、肝、脾、腎、甲狀腺等組織器官蓄積，鋁沉積在大腦中，就會毒害大腦及神經細胞，導致人的記憶力減退、智力下降、反應遲鈍等，並有可能加快人體衰老過程和誘發老年癡呆症。那麽怎麽辨別粉絲中是否含有明礬。

    看包裝，是否標注詳細，是否有無添加劑、無明礬字樣。看韌性，韌性太好，用手折來折去不易斷的粉絲，是在加工過程中添加了明礬。質量好的幹粉絲應該是不太韌也不太易碎。正常加工過的粉絲帶點輕微的豆腥味，如果聞有堿味、酸味、黴味或其它異味，就可能是加了明礬。

    加了明礬的粉絲，在放調味品前嚐起來有酸味、苦澀味。無明礬的純澱粉粉絲，細細咀嚼，有淡淡的甜味，這是澱粉在口腔中澱粉酶的作用下變成了麥芽糖的原因。加了明礬的粉絲經水煮後，湯清澈，無渾濁，彈性也變得更好，像橡皮筋一樣拉不斷。無明礬粉絲水煮後，湯稍渾濁，粉絲有一定彈性，稍微用力拉就斷。而那些太易碎、太易折，煮後一挑就斷的，原材料一定不好，同樣也不是好的粉絲。

    科學測試的結果表明，人體每天允許攝入的鋁為每公斤體重1毫克，而經常吃摻明礬粉絲等含鋁食品的人，攝入鋁的量要遠遠超過這個數字。口粉絲的出口早可追溯到一百多年前，一九一六年龍口港開埠後，直接把粉絲運往香港和東南亞各國，這時招遠、龍口生產的粉絲，絕大多數賣給龍口粉絲莊，龍口成為粉絲的集散地，因而得名龍口粉絲。因其原料好，氣候適宜，加工精細，因而產品質量優異，被稱為粉絲之冠。

    運輸時應防雨、防潮，不得與有毒、有害、有異味或可能影響龍口粉絲質量的物質混裝運輸。平時龍口粉絲應放在陰涼幹燥的庫房內，不準露天存放，庫內不得存放有毒物質和腐蝕性物質。

    本文網址：http://www.ktchemical.com/news/422.html

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