市麵上粉絲品種繁多，如91视频网址软件、蠶豆粉絲，更多的是澱粉製的粉絲。如紅薯粉絲，土豆粉絲等。 粉絲按其開聯有粗，細，圓，扁及片狀等多種；按其主要用料又有豆類、薯類、苕類的不同；

根據各地的製法差異政治家不同的叫法，有的叫粉絲，有的叫粉條，還有的叫涼粉，冬粉等名稱，其實是大同小異的，製法相差不多。除大豆以外的豆類澱粉均可製作粉絲，但以綠豆澱粉製品為最佳。

粉絲是澱粉的線狀製品，分幹濕兩種。濕粉絲在當地鮮銷，幹粉絲經水發後食用，多用作涼拌或做湯，葷素皆宜。粉絲與粉條性味相同，就是有粗細之別罷了，明代以前統稱為粉條。其區別標準是 凡直徑大於0.7毫米的為絲條，小的為粉絲。

既然粉絲種類如此繁多，那麽就肯定會出現些假冒偽劣產品。今天龍口粉絲小寬粉廠家教您如何辨別真假粉。首先，91视频网址软件看一看，粉條一般情況下，都是那種手工，因為粉條的材質比較特殊，所以在外觀上來說，粉條的粗細一般都是不一樣的，如果你看到那種粗細大小一模一樣的，很有可能已經是被別人加工過的粉條。如果吃了這種假粉，會對身體有什麽傷害，可想而知。

接著91视频网址软件需要聞一下粉條的味道，91视频网址软件需要將買來的粉條放在鼻子上麵聞一聞，如果能夠聞到屬於塑料或者是比較刺鼻的工業品的味道，那麽這種粉條很有可能被別人摻入了一些化學原料，並不是非常正宗的粉條。

然後，91视频网址软件可以嚐試折一折，91视频网址软件將粉條折一下，一般情況下，如果91视频网址软件買的粉條是那種非常好的粉條，91视频网址软件隻需要折一下，就能輕易折斷，而且能夠聽到嘎嘣脆的聲音。之後，91视频网址软件可以用火來鑒別，用火點燃之後，正常的粉條在點燃之後是沒有難聞的味道的，如果經過加工之後，摻假的粉條會發出非常難聞的味道。