2019年3月18號。粉絲作為一種我國的傳統美食，主要是由碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。使粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人，涼拌更好吃。粉絲晶瑩爽滑，烹調中尤以擅長吸收其他食材的味道著稱。像螞蟻上樹、肥牛粉絲煲、蒜蓉粉絲蒸扇貝都是經典名菜，此外，煲湯、涮火鍋也都少不了粉絲。

將粉或粉條用熱水浸泡一段時間，然後再聞散發出的氣味，另外您也可以將泡軟的91视频APP成人或粉條直接取一些放在口中細細的咀嚼品嚐滋味。質優的粉絲一般其氣味和滋味都是正常的，不會有任何的異味，而劣質的粉絲或者粉條會聞到一些黴味，酸味，苦澀味及其他，口感上會有砂土存在的。在選購時，建議大家首先選擇正規商城和較大的市場，購買時，注意粉絲的外觀是否有黴變，檢查其包裝是否結實，整齊美觀，包裝袋上是否標注了具體的廠名、廠址、保質期、配料、產品名稱、生產日期等內容。

需要注意的是如果是是腸胃不好的、或是有腸胃疾病的朋友，不要吃太多綠豆91视频APP成人，避免出現長時間不消化而造成胃酸過多、積食等不適現象。好的粉絲，粉條的本身也是無任何異味的，而且仔細聞還會有淡淡的紅薯香味。像一般的紅薯類粉條在沸水中煮15分鍾-30分鍾後食用比較的好，而較厚的可煮至40分鍾。粉絲並不是越透明越好，透明度過高可能加了吊白粉。好的粉絲，粉條色澤略微偏黃，接近澱粉原色。好的粉絲，粉條粗細均勻，無並條，無碎條，手感柔韌，有彈性，沒有雜質。純薯粉條中有不規則的氣泡的排列。由於對於粉絲來說，煮的時刻過長，粉絲會由於吸水量增加，口感筋力下降，呈現局部的脹大斷條、水溶性固形物提升等現象，再繼續煮下去粉條會變成小的短節，因可溶性澱粉高溫溶化而呈現輕度糊湯現象。而對於那些但凡煮一兩個小時粉條仍不脹大不斷條的，就有或許加入了明礬等添加劑，會呈現質量隱患了。

粉絲是怎樣調糊的呢？調糊又叫衝黃，操作方法：每100千克澱粉加55℃溫水100千克左右，拌勻諧和。再用沸水180千克左右，向諧和的稀糊粉中急衝，並迅速用竹竿用力拌和至漿糊起泡停止，使其成為通明均勻的粉糊，即為黃粉。將上述的黃粉，按每100千克配400～500克的明礬，水溶解後摻入澱粉內諧和拌勻。要求漿糊不夾生、不結塊、沒有粉粒，不沾手又能拉絲，用手指在麵上劃溝，裂縫兩頭合不上為度。

粉絲主要適用於炒菜和涼拌。因為粉絲的主要成分是澱粉，炒製時容易糊鍋，這就需要不斷翻炒。因此，選用比較筋道的粉絲，才不容易炒碎。粉絲就是不錯的選擇。挑選時，除了看包裝上的營養成分表以外，還可觀察其顏色，豌豆粉絲的顏色比較透明。此外，粉絲還有很多種吃法，如蘿卜絲炒粉絲、牛肉粉絲湯、羊肉粉絲湯、牛肉粉絲大白菜、火鍋麻辣粉絲、蘿卜粉絲包子、胡蘿卜粉絲包子等等