看外觀：優質91视频网址软件色澤呈自然乳白或略帶淡黃色，光澤柔和不發亮（過度潔白可能添加漂白劑），粗細均勻無明顯斷絲（直徑通常為 0.5-0.8mm），透光觀察無雜質、氣泡；劣質粉絲多為暗沉灰色或異常潔白，粗細不均，表麵可能有斑點或粘連結塊。

摸質感：幹燥狀態下，優質粉絲手感幹爽、柔韌有彈性，輕輕彎折不易斷裂（斷裂截麵平整無毛刺）；摻假粉絲（如添加玉米澱粉、紅薯澱粉）手感偏硬脆，彎折易斷，或因添加明膠而手感發黏、易吸潮。91视频网址软件生產廠家

聞氣味：優質粉絲湊近聞有淡淡的綠豆清香，無異味；若聞到酸味、黴味（儲存不當）或化學刺激性氣味（可能含甲醛、二氧化硫），則為劣質品。

煮後測試：優質粉絲煮後口感爽滑有嚼勁，不糊湯、不粘牙，湯汁清澈（煮 3-5 分鍾後撈出，用手揉搓無明顯斷碎）；摻假粉絲煮後易軟爛糊湯，口感發糯或僵硬，湯汁渾濁（澱粉析出過多）。